Confesercenti Roma: va in scena la quarta edizione del Festival del carciofo romanesco

20 ristoranti che proporranno menù originali a base di carciofo, tra ricette tradizionali e rivisitazioni e cucina gourmet

La quarta edizione del Festival del Carciofo di Roma si terrà dal 12 al 16 Aprile. Il cuore della manifestazione sarà nell’antico quartiere del Portico D’Ottavia, ma saranno coinvolti anche altre strade limitrofe, con circa 20 ristoranti che proporranno menù originali a base di carciofo, tra ricette tradizionali e rivisitazioni e cucina gourmet.

Il Lazio ne è pieno di sagre del carciofo, molto importanti, questa nel cuore di Roma ha l’obiettivo di valorizzazione il territorio e le tradizioni culinarie locali nel centro della capitale coinvolgendo anche i numerosi turisti. Le note versioni del carciofo alla romana e alla giudia. Ma molte le sperimentazioni come i primi classici come carbonara con i carciofi o la gricia.

Si parte domenica 12 Aprile alle 10:00 con l’avvio del mercatino con la vendita di carciofi e altri ortaggi del territorio in collaborazione con Coldiretti. Il taglio del nastro invece sarà lunedì 13 Aprile alle ore 11:30 a largo 16 Ottobre alla presenza delle autorità con una degustazione del carciofo. Sarà presente anche una delegazione dell’Associazione Italiana Gelatieri con maestri e professionisti autentici ambasciatori del gelato made in Italy, che proporranno delle degustazioni personalizzate.

Fino al 16 Aprile si potranno degustare i menù dedicati nei ristoranti aderenti riconoscibili con un menù a forma di carciofo ben esposto all’ingresso del locale al prezzo fisso di 35 euro. L’iniziativa è ideata da Confesercenti D’Area Roma, Frosinone Rieti e Fiepet Federazione degli esercizi pubblici. Con il Contributo e il patrocinio di Ministero della sovranità alimentare e Ismea. Regione Lazio Assessorato alle politiche agricole e Arsial. Agrocamera e Car centro agroalimentare di Roma. Con la collaborazione di Comune di Roma Assessorato ai grandi eventi, Sport e Turismo e Coldiretti.

Il 26 Marzo conferenza stampa presso palazzo Valentini con le massime autorità di settore consultabili in locandina.

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